「ちむどんどん」まめ知識 第33回

今日の「ちむどんどん」より、母・優子が作ってくれたソーミンチャンプルー。

沖縄で素麺といえば、こうして炒めて食べるのが主流のようです。

ところが、ほぼそっくりなソーミンタシヤーとかソーミンプットゥルーという料理がありまして…。

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そもそも、チャンプルーをあえて定義すると、”主役＋野菜・豆腐＋その他”の炒め物。

しかし素麺の場合、家庭で作る際は具がニラ・ツナのみなどシンプルになりがち。

そうなると、チャンプルーというよりタシヤーかプットゥルーかな、という事になるよう。

詳しくは画像の説明をご覧ください。

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ではどこまでがチャンプルーでどこからがタシヤーか？

またモヤシと豆腐＋その他のチャンプルーは、マーミナーチャンプルーか豆腐チャンプルーか？

プットゥルーは語感の通り素材がプルッとしてるからかな？

など、いろいろ考えてみるのも楽しいですね😊

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